Mein Gulasch ist fertig!
Nach dem Kinobesuch war das Fleisch aus der "Gefrierschrank-Leerung" aufgetaut. Also hab ich gleich mal angefangen, zu kochen.
Alle Vegetarier weglesen....
Ich mach das immer mit roten Paprikastücken und grob gewürfelten Zwiebeln. Und das Fleisch darf nicht zu groß geschnitten sein und ich mag es nur mit Rindfleisch.
Fleisch in Etappen schön scharf in der Pfanne anbraten - in der Zwischenzeit kann im Schnellkochtopf schon Zwiebeln anschmoren. Paprikawürfel drauf. Fleisch dazugeben. Einen Liter Brühe aufgießen, nen guten Schwung (ein Eßlöffel? Nach Gefühl) Paprikapulver (süß - nicht scharf!) rein, scharfes Gewürz nach persönlicher Verträglichkeit dazu und dann Deckel drauf, hochkochen lassen, wenn der Kochtopf zischt runterschalten und vor sich hin simmern lassen. Das mach ich auch nach Gefühl - aber 30 Minuten dürfen es schon sein.
Abdampfen, probieren. Schmeckt eigentlich schon ziemlich gut. Mit ein bißchen Mehl in kaltem Wasser verrührt andicken (also klumpenfrei verrühren, reingießen und nicht zu kurz nochmal aufkochen lassen, damit das Mehl abbindet.
Nach Bedarf Salz und Pfeffer und das war es eigentlich schon.
Je nachdem, wie dick oder dünn man das macht, ist es Gulaschsuppe oder eben Gulasch über Nudeln.
Ich mag es so - und die Erfahrung zeigt - Besuch mag das auch (bei meiner Weihnachtsparty waren davon mal 6 Liter ruckzuck weg....)
Das ist so ein Rezept, das ich nie nach Kochbuch koche. Das kann man auch abwandeln, manche geben für die Bindung Kartoffelwürfelchen rein. Andere hassen Paprika. Man kann auch diese Pizzatomaten aus der Dose dazutun - auch lecker. Oder Tomatenmark....
Ich nehm davon das, was mir in die Hände fällt. Beim nächsten Mal kanns also auch wieder etwas anders schmecken
Nach dem Kinobesuch war das Fleisch aus der "Gefrierschrank-Leerung" aufgetaut. Also hab ich gleich mal angefangen, zu kochen.
Alle Vegetarier weglesen....
Ich mach das immer mit roten Paprikastücken und grob gewürfelten Zwiebeln. Und das Fleisch darf nicht zu groß geschnitten sein und ich mag es nur mit Rindfleisch.
Fleisch in Etappen schön scharf in der Pfanne anbraten - in der Zwischenzeit kann im Schnellkochtopf schon Zwiebeln anschmoren. Paprikawürfel drauf. Fleisch dazugeben. Einen Liter Brühe aufgießen, nen guten Schwung (ein Eßlöffel? Nach Gefühl) Paprikapulver (süß - nicht scharf!) rein, scharfes Gewürz nach persönlicher Verträglichkeit dazu und dann Deckel drauf, hochkochen lassen, wenn der Kochtopf zischt runterschalten und vor sich hin simmern lassen. Das mach ich auch nach Gefühl - aber 30 Minuten dürfen es schon sein.
Abdampfen, probieren. Schmeckt eigentlich schon ziemlich gut. Mit ein bißchen Mehl in kaltem Wasser verrührt andicken (also klumpenfrei verrühren, reingießen und nicht zu kurz nochmal aufkochen lassen, damit das Mehl abbindet.
Nach Bedarf Salz und Pfeffer und das war es eigentlich schon.
Je nachdem, wie dick oder dünn man das macht, ist es Gulaschsuppe oder eben Gulasch über Nudeln.
Ich mag es so - und die Erfahrung zeigt - Besuch mag das auch (bei meiner Weihnachtsparty waren davon mal 6 Liter ruckzuck weg....)
Das ist so ein Rezept, das ich nie nach Kochbuch koche. Das kann man auch abwandeln, manche geben für die Bindung Kartoffelwürfelchen rein. Andere hassen Paprika. Man kann auch diese Pizzatomaten aus der Dose dazutun - auch lecker. Oder Tomatenmark....
Ich nehm davon das, was mir in die Hände fällt. Beim nächsten Mal kanns also auch wieder etwas anders schmecken
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