Es ist mir schon fast peinlich - andererseits möchte ich Euch ja an meinen Kreationen teilhaben lassen.
Sonntag bin ich zum essen eingeladen - aber der Wunsch kam auf, bei mir Eis zu bekommen am Nachmittag.
Lieben Gästen (räusper - alle waren schließlich an meiner Eismaschine beteiligt - und außerdem werde ich zum ESSEN eingeladen) lasse ich natürlich die Wahl der Eissorten.
Gewünscht wurde Erdbeersorbet (kein Problem) und Schokoladeneis.
Nun ist Schokoladeneis so ne Sache. Ich mag Schoklade gar nicht besonders. Nur von einer Eisdiele: Ich habe da eine All-Time-Favourite Sorte. Blöderweise komm ich an deren Eis nicht ran. Weil sie in Paris sitzen. Jedes Mal, wenn ich in Paris war habe ich da jeden Tag ein Eis geholt.
Berthillon
http://www.berthillon.fr/
Sollte jemand zufällig in die Gegend kommen. Nimm Schokolade. Blöderweise: Nimm auch jede andere Sorte. Die machen GÖTTLICHES Eis!
Aber für eine Kugel ein weiter Weg.
Aber ich habe mich heute an Schokoladeneis gewagt. Testlauf. Tja - und ich muß denen in Paris schreiben: Je suis tres désolée - mais j'ai trouvé la recette...
Isch ´abe das Rezept entdeckt!
WOAH!
Aber weil ich gerne teile - hier für alle:
150 ml Milch warm machen - darin auflösen:
4 Eßl Kochkakao (KEIN KABA!)
5 Eßl Puderzucker
100 gr Schokolade (ideal ist Zartbitter mit 70 % Kakao - oder halb Zartbitter, halb Vollmilch)
Etwas Vanillezucker
Abkühlen lassen.
1 Becher Sahne schlagen (mit 2 Teel. Zucker)
Unter die Kakaomasse geben, ab in die Eismaschine, gefrieren lassen. (Laut Rezept solls auch so sehr schön cremig werden ohne Eismaschine... also nen Versuch bestimmt wert)
Schmeckt wie Eis-Mousse au Chocolat.
Der Testlauf war jedenfalls erstklassig - die Testesser kennen das Pariser Eis und hielten meins für gleichwertig.
OK - einziger Nachteil - man kann sich das auch direkt auf die Hüften kleben....
Sonntag bin ich zum essen eingeladen - aber der Wunsch kam auf, bei mir Eis zu bekommen am Nachmittag.
Lieben Gästen (räusper - alle waren schließlich an meiner Eismaschine beteiligt - und außerdem werde ich zum ESSEN eingeladen) lasse ich natürlich die Wahl der Eissorten.
Gewünscht wurde Erdbeersorbet (kein Problem) und Schokoladeneis.
Nun ist Schokoladeneis so ne Sache. Ich mag Schoklade gar nicht besonders. Nur von einer Eisdiele: Ich habe da eine All-Time-Favourite Sorte. Blöderweise komm ich an deren Eis nicht ran. Weil sie in Paris sitzen. Jedes Mal, wenn ich in Paris war habe ich da jeden Tag ein Eis geholt.
Berthillon
http://www.berthillon.fr/
Sollte jemand zufällig in die Gegend kommen. Nimm Schokolade. Blöderweise: Nimm auch jede andere Sorte. Die machen GÖTTLICHES Eis!
Aber für eine Kugel ein weiter Weg.
Aber ich habe mich heute an Schokoladeneis gewagt. Testlauf. Tja - und ich muß denen in Paris schreiben: Je suis tres désolée - mais j'ai trouvé la recette...
Isch ´abe das Rezept entdeckt!
WOAH!
Aber weil ich gerne teile - hier für alle:
150 ml Milch warm machen - darin auflösen:
4 Eßl Kochkakao (KEIN KABA!)
5 Eßl Puderzucker
100 gr Schokolade (ideal ist Zartbitter mit 70 % Kakao - oder halb Zartbitter, halb Vollmilch)
Etwas Vanillezucker
Abkühlen lassen.
1 Becher Sahne schlagen (mit 2 Teel. Zucker)
Unter die Kakaomasse geben, ab in die Eismaschine, gefrieren lassen. (Laut Rezept solls auch so sehr schön cremig werden ohne Eismaschine... also nen Versuch bestimmt wert)
Schmeckt wie Eis-Mousse au Chocolat.
Der Testlauf war jedenfalls erstklassig - die Testesser kennen das Pariser Eis und hielten meins für gleichwertig.
OK - einziger Nachteil - man kann sich das auch direkt auf die Hüften kleben....
