Donnerstag, 5. Juli 2012

Das Brathahn & Püten-Stöckchen

Endlich mal eins für erwachsene Menschen!

Süß oder deftig?
Ich mag beides - Hauptsache lecker...

Schönster Moment im Leben?
Der "schönste" Moment - uffz - ich weiß nicht - es gab viele schöne Momente. Viele davon z.B. auch mit dem Ex - da waren ganz wundervolle dabei.

Traurigster Moment im Leben?
Der Tag, an dem der Ex und ich beschlossen haben, daß wir uns trennen werden. Das hat uns beide sehr unglücklich gemacht.

Freund / Freundin und warum?
Meine beste Freundin aus Kindertagen, weil wir uns innerlich ganz nahe sind. Der beste Mitreisende der Welt - weil wir uns so nehmen wie wir halt sind. Und auf jeden Fall der Ex - weil er nach wie vor einer der Menschen ist, der mich sehr gut kennt und auf den ich mich als Freund nach wie vor 100 % verlassen kann.

Schwerste Entscheidung in Deinem Leben?
Es gab verschiedene.

Würdest Du aus heutiger Sicht einen anderen Weg gehen?
Nein - ich hab für meine Entscheidungen gute Gründe gehabt. Es hätte oft einen anderen Weg gegeben. Aber ich hab aus dem, wozu ich mich entschieden habe meiner Meinung nach das Beste gemacht. Und ich bin glücklich und zufrieden damit.

Mama- oder Papakind?
Mamakind. Mein Papa war oft weg - der wurde versetzt - und hat "für uns erstmal das Nest gerichtet", bevor wir nachzogen. So war er - als ich ein Kleinkind war - schon 1 Jahr in der Lüneburger Heide, bis da dann eine Wohnung frei wurde und wir nachziehen konnten. (er war bei der Bundeswehr - und saß in einem Kasernenzimmer, bevor ne Dienstwohnung frei wurde). Das Gleiche passierte nochmal, als wir nach Bayern zogen.

Moment der Stille
Hab ich immer wieder. Ich besinne mich gerne. Ich kann auch sehr gut mit mir allein sein.

Lieblingsgeschmack?
Im Moment natürlich mein Lieblings-Eis: Zimteis selbstgemacht.

Menschen, denen Du dankbar bist?
Meinen Eltern, meinem Bruder und meinen Freunden!

Teppich oder Parkett?
Parkett

Nenne ein Zitat, das dich beschreibt?
Müßte das nicht jemand anderes machen? "Leben und leben lassen" beschreibt es aber ganz gut.

Einen Filmtitel, welcher dein Leben beschreibt?
Mh - vielleicht paßt "In 80 Tagen um die Welt" ganz gut - auch wenn ich es noch nicht überall hin geschafft habe - aber ich versuche offen und neugierig auf "die Welt" zu sein.

Stress, wie gehst du damit um?
Ich kann da sehr gut ruhig bleiben und die Dinge sehr klar nach Wichtigkeit sortieren und systematisch abarbeiten. Egal, ob im Beruf oder im Privatleben.

Sonnenaufgang oder Sonnenuntergang?
Ist beides toll! Und bis zum Sonnenuntergang schaffe ich es sogar als "Früh-Ins-Bett-Geher"

Persönliche Schätze?
Meine Familie, meine Freunde und meine Wohnung

Unterhosen, bequem oder stylisch
Grins - eher vernünftig

Autofahren, notwendiges Übel oder Spaß pur
Eher notwendiges Übel

Was trägst du im Bett?
Schlafanzug

Sommerabend oder Winterabend?
Sommer!!!

Früher Vogel oder Nachtigall?
Eher früher Vogel (dabei war ich früher der volle Morgenmuffel - und sehr kommunikativ bin ich gleich morgens auch noch nicht)

Viele Bekannte oder wenig Freunde?
Vergleichsweise viele wirklich gute Freunde und einen Haufen Bekannte

Telefonbuch oder Brockhaus?
Info-Junkie - ich nehme jede Quelle.

Donnerstag, 14. Juni 2012

Mehr Eis

Es ist mir schon fast peinlich - andererseits möchte ich Euch ja an meinen Kreationen teilhaben lassen.
Sonntag bin ich zum essen eingeladen - aber der Wunsch kam auf, bei mir Eis zu bekommen am Nachmittag.
Lieben Gästen (räusper - alle waren schließlich an meiner Eismaschine beteiligt - und außerdem werde ich zum ESSEN eingeladen) lasse ich natürlich die Wahl der Eissorten.
Gewünscht wurde Erdbeersorbet (kein Problem) und Schokoladeneis.
Nun ist Schokoladeneis so ne Sache. Ich mag Schoklade gar nicht besonders. Nur von einer Eisdiele: Ich habe da eine All-Time-Favourite Sorte. Blöderweise komm ich an deren Eis nicht ran. Weil sie in Paris sitzen. Jedes Mal, wenn ich in Paris war habe ich da jeden Tag ein Eis geholt.

Berthillon
http://www.berthillon.fr/
Sollte jemand zufällig in die Gegend kommen. Nimm Schokolade. Blöderweise: Nimm auch jede andere Sorte. Die machen GÖTTLICHES Eis!
Aber für eine Kugel ein weiter Weg.
Aber ich habe mich heute an Schokoladeneis gewagt. Testlauf. Tja - und ich muß denen in Paris schreiben: Je suis tres désolée - mais j'ai trouvé la recette...
Isch ´abe das Rezept entdeckt!
WOAH!

Aber weil ich gerne teile - hier für alle:

150 ml Milch warm machen - darin auflösen:
4 Eßl Kochkakao (KEIN KABA!)
5 Eßl Puderzucker
100 gr Schokolade (ideal ist Zartbitter mit 70 % Kakao - oder halb Zartbitter, halb Vollmilch)
Etwas Vanillezucker
Abkühlen lassen.
1 Becher Sahne schlagen (mit 2 Teel. Zucker)
Unter die Kakaomasse geben, ab in die Eismaschine, gefrieren lassen. (Laut Rezept solls auch so sehr schön cremig werden ohne Eismaschine... also nen Versuch bestimmt wert)
Schmeckt wie Eis-Mousse au Chocolat.

Der Testlauf war jedenfalls erstklassig - die Testesser kennen das Pariser Eis und hielten meins für gleichwertig.

OK - einziger Nachteil - man kann sich das auch direkt auf die Hüften kleben....

Dienstag, 12. Juni 2012

EIS EIS EIS

Ich muß nochmal einen schwärmerischen Eintrag über meine Eismaschine machen!

Ich arbeite mich inzwischen so durch die Sorten durch. Wobei ich wenig nach Rezept Eis mache, sondern einfach probiere, Dinge in die Maschine zu schmeißen, die ich mag - die Wahrscheinlichkeit, daß was dabei rauskommt, was ich auch als Eis gerne mag, ist sehr hoch.

Einige Beispiele (ich hab festgestellt - man kann erstklassig eine "ein-Frau-Portion" Eis machen - ich geb immer so um die 250 ml Flüssigkeit zum gefrieren - soviel Eis kann ich durchaus essen....)

Campari-Blutorangen-Eis (ich war ein wenig beschwippst)
Mango-Orange-Eis (yummie - einfach so nen Smoothie von Aldi etwas süßen (da hab ich Süßstoff genommen....) und ab damit in die Maschine
Vanille-Creme-Eis (Versuch von heute... lecker-schmecker! und ist ganz simpel)
Erdbeer-Sorbet
Erdbeer-Joghurt
Mocca-Eis
Joghurt-Nuß-Eis
Orange-Joghurt-Eis

Damit sich das ganze nicht sofort auf die Hüften setzt, nehme ich an Zucker soviel, daß die Masse ungekühlt "normal" süß ist - nachdem Eis immer mehr Süße verträgt, sattle ich das "Mehr" dann mit Süßstoff drauf (ich hab aus den USA Splenda - der schmeckt nicht vor...)

Normale Sahne ersetze ich durch die 15 % Kochsahne von Weihenstephan - oder mische Sahne halb und halb mit normaler Milch.

Außerdem mache ich viel mit Joghurt.

Bis jetzt war alles ziemlich lecker!